La Dieta Mediterranea

Es el tipo de alimentación que mantienen los habitantes del Mediterráneo. El aceite de oliva es el gran protagonista y también la variedad y cantidad de verduras que se utilizan para cocinar y que brindan salud y bienestar.

“Hay que tener en cuenta que este tipo de alimentación no es para adelgazar. El beneficio primordial es que ayuda a prevenir ciertas enfermedades e influyen positivamente en la salud para protegerla y mantenerla”, comenta el chef español Juan José Cava.

Un estudio científico ha demostrado que este tipo de alimentación ayuda a disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, más incluso que aquellas dietas bajas en grasas.

722 pacientes con una edad media de 70 años, y que presentaban factores de riesgo cardiovascular fueron divididos en tres grupos, dos grupos alimentados a base de una dieta mediterránea y uno a base de alimentos pobres en grasas.

Los dos primeros grupos sometidos a la dieta mediterránea vieron cómo tres meses después de comenzar el tratamiento disminuyeron los niveles de colesterol malos de glucosa y presión arterial, mientras que el grupo restante se mantuvo igual o incluso aumentó los niveles.

Ventajas de la dieta mediterránea

-Rica en vegetales
-Pobre en grasas animales.
-Previene enfermedades coronarias
-Rica en fibra vegetal. Ayuda a prevenir la aparición de tumores intestinales.
-Contiene sustancias antioxidantes que retrasan el envejecimiento.

Esta dieta se basa en el consumo de hidratos de carbono acompañados por fibras.
Es ideaI para todas las personas que tienen una vida muy activa No se consumen azúcares y limita al máximo las grasas. Esto ayuda a reducir las calorías, porque las grasas son el principio nutritivo más energético.

Tome abundante agua y cuando condimente sólo hágalo con una pizca de sal y una cucharadita de aceite, preferentemente de oliva.

Sólo elija una de las opciones por comida.

Dieta tipo

Desayuno
A) 1/2 taza de leche descremada o un vaso de jugo de naranjas (en ayunas)
B) 1 yogur descremado
C) 1 rodaja de pan integral con queso blanco.

Colación
A) 1 yogur descremado o 100 g de leche descremada.

Almuerzo
A) Ensalada mixta, o sopa de verduras
B) Filet de pescado con ensalada de zanahoria, o brochette de pollo con verduras al vapor.

Merienda
A) 1 vaso de leche descremada
B) 1 yogur
C) 1 rodaja de pan tostada con queso blanco
D) 2 damascos
E) 1 pocillo de frutillas

Cena
A) Ensalada mixta con un plato de pasta a elección
B) En salada mixta con pollo o pescado al natural